Chủ Nhật, 12 tháng 11, 2017

Cuối tuần: CÁCH CHẾ BIẾN THỊT THỎ NGON NHẤT

Thịt thỏ là món ăn chứa nhiều dinh dưỡng, thịt ngọt, mềm ăn rất ngon. Đây là món ăn rất thông dụng với nhiều nước trên thế giới nhất là ở các nước Châu Âu và Châu Mỹ thì thịt thỏ đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Còn ở Việt Nam thịt thỏ chưa được biết đến nhiều, còn nhiều người mỗi khi nhắc đến món ăn này thường hay ái ngại vì chưa ăn bao giờ. Theo đầu bếp Nguyễn Sĩ Quân, Bếp trưởng Nhà hàng Phương Nam (Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội) so với thịt lợn, bò, gà, dê thì thịt thỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều. Cụ thể, hàm lượng protein trong thịt thỏ khoảng 21,50%, cao gấp đôi hàm lượng protein ở thịt heo, thịt dê, hơn 18,7% ở thịt bò và hơn 33% ở thịt gà. Trong khi đó hàm lượng mỡ lại chỉ có 0,4%, bằng 1/16 ở thịt lợn, 1/7 ở thịt dê và bằng 1/5 ở thịt bò... Còn hàm lượng cholesterol, cứ 100g thịt thỏ thì có khoảng 60 - 80mg, thấp hơn các loại thịt khác. Cũng theo đầu bếp Sĩ Quân, thịt thỏ mềm, có vị ngọt, thơm, lại cực kỳ dễ chế biến. Là phụ nữ, bạn muốn “giữ chồng” thì cuối tuần bạn nên biết cách tổ chức các bữa ăn gia đình theo tiêu chí “lạ, ngon, bổ dưỡng”…
Dưới đây là một số cách làm các món ăn từ thịt thỏ cho bạn tham khảo.
 *********************

Chủ Nhật, 5 tháng 11, 2017

Cuối tuần: MIỀN TÂY QUÊ TÔI- TÌNH NGƯỜI MIỀN TÂY

Không phải ai cũng được sinh ra và lớn lên ở miền Tây Nam Bộ. Nhưng chắc chắn, là người Việt Nam, ai ai cũng cảm thấy nhẹ nhàng, thư thái khi nghe những làn điệu dân ca miền Tây Nam Bộ.
Cuối tuần, Google.tienlang kính mời bạn đọc thưởng thức Liên khúc Miền Tây Quê Tôi - Tình người miền Tây do hai ca sĩ gốc miền Tây thể hiện là hai chị Lưu Ánh Loan và Dương Hồng Loan:
Liên Khúc: Miền Tây Quê Tôi; Tình Quê Miền Tây
Ca sĩ: Lưu Ánh Loan; Dương Hồng Loan
Sáng tác: Cao Minh Thu

Miền Tây Quê Tôi
Miền tây quê hương ai về, ai nhớ, ai thương
Vừa qua Long An chợ Đào hương lúa còn vương
Tiền Giang, Mỹ Tho, Cái Bè, Gò Công, Tân Phước
Rạch Miễu xây cầu đường về Bến Tre gần hơn.

Đường đi Vĩnh Long không còn những chuyến phà xưa
Xe ta bon bon trên cầu Mỹ Thuận gió đưa
Trà Vinh, Trà Cú đón chào mời nhau bánh tét
Sa Đéc rạng ngời yêu dấu Tháp Mười tràm chim.

Ghé bến Ninh Kiều qua cầu Cần Thơ
Nối vui đôi bờ sông Hậu Giang
Sóc Trăng đón chờ nghe lời rao
Cô nàng bán bánh ngon
Mua dùm em bánh pía dũng thơm.

(Từ chối đành sao lời rao chân thật
Từ chối đành sao vị ngọt đất quê mình.)

Bạc Liêu xứ sở tôi yêu nghe tiếng ai đàn lả lơi câu vọng cổ
Về thăm mảnh đất An Giang, Châu Đốc Vía Bà 23 tháng 4
Đi lễ dâng hương cầu mong gia đạo bình an.

Về thăm Kiên Giang dòng riềng miệt thứ An Biên
Chiều qua Hà Tiên, Đông Hoà hòn đất Gò Quao
Cà Mau mến yêu cuối trời U Minh xóm Muỗi
Ngọc Hiển rạch Tàu cho nhớ thương nhiều Cà Mau
Ruộng xanh tốt tươi bao đời nuôi ta khôn lớn
Vựa lúa quê mình đó là miền Tây quê tôi.

Tình Quê Miền Tây

Miền Tây quê tôi
Ai đến nơi này
Nhớ người miền Tây
Thương người miền Tây

Ai đi miền Tây, ai về ghé lại nơi đây
Long An, Tiền Giang, Mỹ Tho, Mỏ Cày, Hàm Luông
Trà Vinh, Bến Tre ta về đây
Dù kê ai hát xem thật hay
Tiếng Hoa, tiếng Tiều, tiếng người Khơ-me vui như ngày Tết.

Nhớ tiếng ai rao bán dọc đường:
"Mời anh mua trái sơ ri, mận, dừa, cam, bưởi
Trái cây nhãn, xoài, dâu, mít ngọt, sầu riêng"
Nhớ mãi Long Xuyên, Châu Đốc về Tịnh Biên nghe thương nhớ Hà Tiên.


Nhớ Vĩnh Long, nhớ mùi mắm đồng cá sông
Cần Thơ, Sóc Trăng mênh mông, nhớ mùa lúa đồng trổ bông
Có người nói cười rất đông, ghe xuồng mua bán trên sông
Về Bạc Liêu, Tháp Mười hò hẹn trên đồng
Người nhớ ai ai về đất lành An Giang hay về thăm người Hậu Giang
Có nghe tiếng đàn xốn xang
Câu hò xang xừ xê cống
Có ai nhớ người nhớ mong ngóng trông tin nhạn
Ơi bạn... nằm nghe tiếng đàn cải lương của ai sao bậu không lại
Cà Mau cuối trời mến thương
Rạch Giá ơi nhớ thương người là người nơi đây.

Ai đi thật xa, ai về ghé lại nơi đây
Quê tôi là con sông dài đất ngọt miền Tây
Hàng cây vẫn xanh bên làng quê
Hàng dừa soi bóng bên bờ đê
Đất quê hương này vẫn còn nơi đây "Tình quê miền Tây".

Lê Hương Lan